|
|
Gebakken Rode Uien Met Balsamico
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- zout en peper
- 8 rode uien, ongepeld
- 8 takjes rozemarijn
- 6 teentjes knoflook (gepeld en in dunne reepjes)
- 60 ml olijfolie
- 2 el balsamico azijn
- 1 el bruine suiker
- 2 el rodewijnazijn
- 1,8 dl groentebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd met een scherp mesje een laag van de onderkant van de uien af, zodat ze rechtop blijven staan. Snijd een klein laagje van de bovenkant en maak een paar diepe inkepingen in het midden. Steek in elke ui 2 halve takjes rozemarijn en 2 reepjes knoflook. Zet de rode uien in een ingevette ovenschaal.
Meng in een kleine kom de olijfolie, de balsamicoazijn, de bruine suiker, de rodewijnazijn en de groentebouillon. Giet dit sausje over de uien en bak de uien in ca. 1,5 uur zacht. Overgiet ze regelmatig met de saus. Na afloop breng de uien op smaak met peper en zout.
|
|
|